رستوران ها مكان هايى هستند كه يادآور زمان هاى خوب، مكان هايى خاطره انگيز و غذاهاى خوشمزه و عالى مى باشند. بهترين اين تجربه ها در رستوران هايى خلق مى شود كه به طورى شايسته طراحى شده باشند. در عصر حاضر عاملى كه باعث موفقيت يا شكست يك رستوران مى شود اِلزاماً كيفيت غذايى آن نمى باشد، بلكه طراحى آن نيز مى باشد. تصميماتى كه يك طراح و معمار درباره عناصر دكوراسيون، نورپردازى، متريال و جانمايى مى گيرد مى تواند يك تجربه غذا خوردن لذت بخش و يا برعكس را در يك محيط خلق كند.  ادامه مطلب

راه اندازى رستوران ها و فست فودها يكى از محبوب ترين كسب و كارها در حال حاضر مى باشد و اين امر به طرز عجيب و غريبى ادامه خواهد يافت. جالب اين است كه بدانيد يكى از بالاترين آمار شكست نيز به همين دسته از كسب و كار تعلق گرفته است. بيش از ٦٠٪‏ مالكان رستوران ها و فست فودها در سرتاسر جهان در سال اول شروع كسب و كار خود شكست خورده و بيش از ٨٠٪‏ آن ها در سال پنجم با اين مشكل مواجه شده اند.  ادامه

مبلمان ها بخش بسيار مهمى از رستوران و يا فست فود را تشكيل مى دهند كه اغلب ناديده گرفته مى شوند و آن اندازه كه نياز است به آن توجه نمى شود. علاوه بر اين مشتريان شما زمان زيادى از وقت خود را در حالى كه بر روى مبلمان ها نشسته اند مى گذرانند. شما در مورد راحتى، هزينه، دوام، مبلمان ها و همچنين انطباق آن ها با سبك و سياق طراحى رستورانتان قضاوت خواهيد شد. ادامه

هنگامى كه صحبت از رستوران، فست فود و يا كافى شاپ به ميان مى آيد، به نظر مى رسد، غذاها و نوشيدنى هايى كه در اين محل سِرو مى شود از تمام فاكتورها مهم تر مى باشد. صاحبانِ رستوران ها و كافى شاپ ها بايد بدانند كه كيفيت غذا تنها چيزى نيست كه مشتريان را به خود جذب كند و باعث شود تا آن ها دوباره به آن مكان باز گردند. بلکه طراحى داخلى نيز به اندازه كيفيت غذا امرى مهم در جلب رضايت مشتريان مى باشد. ادامه

اشتباهاتى كه در طراحى و چيدمان سالن غذاخورى رستوران رُخ مى دهد را مى توان با يك طراحى مجدد و يا تعمير جزئى رفع كرد، اما زمانى كه درباره آشپزخانه رستوران صحبت مى كنيم بايد اين نكته را در نظر داشته باشيم كه هر گونه تغيير در طراحى، مستلزم تغيير در تأسيسات آشپزخانه از جمله لوله كشى های آب، سيم كشى های برق، تأمين گاز و ديگر تأسيسات مى باشد و شما با يك مشكل بزرگ تر كه رفع آن نيازمند صرف هزينه بيشترى مى باشد، روبرو هستيد. ادامه

منوى يك رستوران از جمله آيتم هايى است كه مشتريان به محض ورود به رستوران تحت تأثير آن قرار مى گيرند. بر خلاف تبليغات ديگر كه ممكن است توسط همه مشتريان مشاهده نشود، ديده شدن منو توسط تمام بازديد كنندگان امرى تضمين شده محسوب مى شود. منو ، به عنوان يك ابزار بازاريابى اطلاعات ضرورى را به مشتريان منتقل مى كند. طراحى يك منو نه تنها از لحاظ زيباشناسى حائز اهميت مى باشد، بلكه همانند يك بيزينس كارت براى يك رستوران عمل مى كند. ادامه

رنگ هايى كه براى طراحى داخلى و دكوراسيون رستوران، فست فود و كافى شاپ خود انتخاب مى كنيد، تأثير زيادى بر روى مشتريان شما خواهد داشت. رنگ ها مى توانند احساسات مختلفى را در مشتريان شما برانگيزند. مى توانند آن ها را خوشحال كنند، اشتهايشان را افزايش دهند، آن ها را ترغيب به گذراندن زمان بيشترى در رستوران شما كنند و حتى فضاهاى رستوران شما را بزرگ تر از آنچه كه هست، نشان دهند. ادامه

عطر و بوى، به عنوان يكى از عناصر طراحى داخلى رستوران ها، نه تنها بر نظرات مشتريان تأثير گذار است بلكه بر روى مقدار هزينه اى هم كه مشتريان در آن رستوران انجام مى دهند، تأثير مى گذارد. عطرها مى توانند اشتها را تحريك كنند و با ايجاد بزاق دهان در انسان، شانس مشتريان را براى خريد بالا ببرند. ادامه

رستوران داران مقدار زيادى از بودجه خود را صرف هزينه براى دكوراسيون داخلى و نورپردازى خود مى كنند و اميدوارند با پخت غذاهاى عالى در آنجا، حس بويايى مشتريان را نيز درگير كرده و همگان را بلافاصله هيجان زده كنند. اما در رابطه با حس شنوايى چطور؟ آيا حس شنوايى نيز همانند حس بينايى و بويايى به درستى درگير مى شود؟ ادامه

اين رستوران در ليست ٥٠ رستوران برتر جهان قرار دارد. استفاده از ميزهاى چوبى، دكورهاى چوبى قهوه اى سوخته و چراغ هاى آويزان برخى از مشخصات اين رستوران مى باشد. ادامه

WhatsApp WhatsApp us